Shrimp Quinoa Bowl

All delicious recipes made with elOrganico

10 Ingredients

2 Serves

20 Minutes

Ingredients

200 gram udang kupas
1 cangkir quinoa merah matang
1 buah alpukat, potong dadu
6–8 buah tomat ceri, belah dua
1 cangkir daun arugula
1/2 buah lemon, potong jadi beberapa irisan
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm minyak zaitun
Garam & lada hitam secukupnya
Parsley cincang (opsional)

Step 1

Cuci quinoa lalu masak dengan perbandingan air 2:1. Rebus +15 menit sampai air terserap dan quinoa empuk. Tiriskan.

Step 2

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, bumbui dengan garam dan lada. Masak hingga udang matang dan berwarna
kemerahan.

Step 3

Cuci arugula, potong tomat dan alpukat.

Step 4

Tuang quinoa sebagai dasar. Tata udang, alpukat, tomat ceri, dan arugula di atasnya. Tambahkan irisan lemon dan taburi parsley jika suka.

All delicious recipes made with elOrganico